17237
Los hoteles y restaurantes son mucho más que lugares de paso, son escenarios memorables, cargados de intención, atmósfera y narrativa. Detrás de cada uno de ellos hay diseñadores capaces de imaginar experiencias únicas.
Si tú también sueñas con transformar espacios en vivencias, este máster en diseño de espacios gastronómicos es para ti.
A lo largo del programa, te especializarás en el diseño de entornos hoteleros y gastronómicos desde una perspectiva innovadora y funcional. Aprenderás a proyectar espacios que emocionan, que cuentan historias, que responden a las nuevas tendencias del sector y a las expectativas de un público cada vez más exigente.
Dominarás todas las fases de desarrollo de un proyecto real: desde la conceptualización, el diseño técnico y la selección de materiales, hasta la ambientación, el branding y la integración sensorial. Y lo harás de la mano de profesionales en activo, que te acompañarán para que adquieras no solo conocimientos, sino una visión completa del negocio.
Este máster nace para dar respuesta a la creciente demanda de perfiles cualificados en el sector del diseño gastronómico y hotelero. Te abrirá las puertas a nuevas oportunidades profesionales y te permitirá especializarte en un área en plena expansión, con impacto real y salida internacional.
Convierte tu pasión por el diseño en espacios que marcan la diferencia.
Título propio emitido por Universidad Europea de Madrid
| Madrid (centro) | Inicio: Octubre 2026 | Clases en Español | Facultad de Diseño y Tecnologías Creativas |
Como egresado del Máster de Formación Permanente en Diseño de Espacios Hoteleros y Gastronómicos.
Nuestros partners colaboran activamente en el desarrollo del máster, aportando su experiencia y visión del sector para garantizar una formación alineada con las necesidades del mercado. A través de sesiones exclusivas con profesionales de referencia, workshops especializados y casos reales proporcionados por empresas líderes, potenciarás tu empleabilidad y construirás una red de contactos clave.
Para formarte como diseñador necesitas aprender en un entorno profesional como el que encontrarás en tu futuro: Creative Campus, 5.000 m2 en el centro de Madrid con instalaciones de última generación.
La Universidad Europea ha sido reconocida por PUE Academy como centro formativo oficial de multinacionales tecnológicas líderes como Adobe, Microsoft, Unity, Autodesk, o Python. Como alumno, tendrás acceso a 500 certificaciones oficiales, además de practice tests y recursos avanzados. Este acuerdo refuerza nuestro compromiso con la excelencia educativa y la formación en herramientas de vanguardia.
Este máster propio se imparte en colaboración con IADE, Escuela de Diseño, escuela que cuenta con más de 60 años de experiencia, y que se ha consolidado como centro de prestigio y vanguardia en el campo del diseño de interiores y del diseño de moda tanto en el ámbito nacional como internacional. Su principal objetivo es brindar una enseñanza personalizada para ayudarte a conocer y desarrollar tus propias capacidades. Siendo de vital importancia la relación profesor/alumno, cuyo punto de partida es el estímulo, la ausencia de rigidez, la cercanía y el diálogo.
Elisa Rodríguez-Checa
Docente en el Máster en Diseño de Espacios Hoteleros y Gastronómicos
Hemos diseñado un plan de estudios planteado para aportar y afianzar los conocimientos de un profesional en el diseño de espacios hoteleros y gastronómicos, con capacidad de crear espacios únicos, innovadores, enfocados al cliente, siguiendo una imagen de marca o creándola desde cero.
Los módulos que componen el máster tratan todas y cada una de las fases y estadios de un proyecto y acompañan al estudiante desde las fases preliminares de concepción de ideas y narrativas, hasta la elaboración de un proyecto integrado, donde la iluminación, acústica, las tendencias o los materiales contract son ejes fundamentales en su desarrollo.
Primer semestre
Segundo semestre
Trabajo Fin de Máster (anual)
El máster está enfocado a estudiantes con el siguiente perfil de ingreso:
Este Food Hall se encuentra situado en la nave que representa ejemplo más antiguo de arquitectura industrial conservado en el ensanche de Barcelona, es por ello que este proyecto se enfocó desde el máximo respeto hacia los elementos existentes, el ambiente y la historia del lugar.
Dentro de dicha nave encontramos 4 espacios gastronómicos y tres barras, cada uno con su propia personalidad, pero todos ello bajo el paraguas de un único concepto, el de El Nacional. La estética parte de la tradición constructiva del momento y exagera un estilo “años 20” reflejado en elementos como el mobiliario, las lámparas o gráficos.
Santiago Inat.
El proyecto consiste en la renovación del restaurante La Fontaine Gaillon, un icónico establecimiento parisino situado junto a la Ópera de París, conocido por su fuente decorativa en la fachada, que alberga una escultura central de un joven tritón sosteniendo un tridente. La intervención busca mantener la elegancia francesa que define al lugar, al tiempo que introduce una visión renovada en su interior.
El diseño tiene como objetivo sumergir a los comensales en una experiencia sensorial que los transporte fuera de la rutina diaria, invitándolos a vivir historias a través de diferentes ambientes. La propuesta busca que el huésped descubra espacios cautivadores que despierten el deseo de regresar, todo envuelto en una atmósfera festiva y envolvente.
Pepe Niño Tena.
Amazónico Madrid es un homenaje al diseño exuberante, donde los visitantes se transportan a un entorno tropical y vibrante. La vegetación abundante actúa como protagonista del diseño. Los tonos cálidos y la iluminación tenue realzan la atmósfera íntima, mientras que los elementos decorativos, inspirados en la fauna y flora tropical, enriquecen el espacio aportando un carácter único.
Cristina Huguet García.
RavioXO Madrid quiere explorar la idea de un laberinto. Grandes dinteles de mármol entre andamios dividen el espacio. Esta atmósfera industrial evocando a bastidores, sumados a una iluminación escénica, te hace sentir que un gran espectáculo está a punto de comenzar.
Cristina Huguet García.
Desde Interbrand se desarrolló el proyecto Zel, la nueva marca hotelera impulsada por Meliá Hotels International y Rafa Nadal.
Con la ambición de alcanzar los 20 hoteles en los próximos cinco años, Zel nace como embajador del estilo de vida mediterráneo a través de un amplio abanico de experiencias que permiten disfrutar de sus múltiples facetas, desde la gastronomía a la música pasando por el deporte o los eventos al aire libre.
Existía una oportunidad para Meliá de convertirse en líder del segmento wellbeing para un target aspiracional exportando el estilo Mediterráneo al resto del mundo, tanto en destinos urbanos como vacacionales.
Por otra parte, Rafa Nadal, además de un icono del deporte mundial, es un emblema de la energía y del bienestar con raíz mediterránea. Aparte de un mismo origen geográfico, comparte con Meliá valores diferenciadores, como la autenticidad, la celebración y la innovación, facilitando un encaje natural de ambas marcas.
Teniendo todo esto en cuenta se desarrolla un proyecto completo; Naming, Estrategia de marca e Identidad visual.
Aitor Zaro.
El proyecto consiste en la ampliación del actual Hotel Aloft Madrid, hotel de 4 estrellas de la cadena Marriott, al conectarlo con el edificio de Gran Vía 43, con 154 nuevas habitaciones —pasarán a ser 280 en total—, más las zonas comunes.
Para ello, se han sumado al hotel los tres niveles inferiores de la calle Jacometrezo 4, que eran antiguas dependencias de la Seguridad Social, que albergarán un nuevo lobby bar, conectado a la calle, que pretende ser un referente del F&B madrileño.
El diseño del hotel toma su inspiración de tres fuentes: la narrativa del hotel actual, la de composición, en segundo lugar, la obra de Goya, un tributo a un pintor que reflejó como nadie el Madrid castizo y los personajes femeninos de la época y por último el pop art, ADN de la marca Aloft.
Elisa Rodríguez Checa y Julia Eisman Cordero.
El proyecto consiste en la reconversión de las dos últimas plantas de los edificios Gran Vía 43 y Jacometrezzo 4, en un “Roof Top Restaurant”. Los retos que planteaba el proyecto técnico eran, por un lado la unión de dos edificios ya existentes, con usos, cotas y sistemas estructurales diferentes, y por otro la organización de los dos accesos desde dos calles diferentes (Gran Via y Jacometrezzo y las circulaciones de los clientes a largo de los dos niveles del restaurante. Tomamos estas dificultades como punto de partida y las transformamos en el eje narrativo del proyecto y por tanto, de la experiencia del cliente. Se plantea el diseño como “las dos caras una misma moneda”contraponiendo el carácter cosmopolita de Gran Vía “el Broadway madrileño” al pasado Castizo de la Calle Jacometrezzo. También es un guiño al personaje de Jacometrezzo, un renombrado medallista que acuñó monedas de la realeza española.
Elisa Rodríguez Checa.
Almudena Vello
Almudena Vello
Inspirado en el paisaje manchego desde una visión de la pintura mexicana, este bar presidido por un mural donde convive un esqueleto de ciervo con amapolas y abejarucos.
Almudena Vello
Admisiones
Comienza tu futuro en Universidad Europea
Sabemos que elegir qué estudiar es una de las decisiones más importantes de tu vida. Por ello, tienes a tu disposición un equipo asesor que te ayudará en todo el camino.
En 3 pasos puedes convertirte en un alumno de Universidad Europea.
1
Inicia tu proceso llamando a 917407272 o solicita información y nuestros asesores se pondrán en contacto contigo.
2
Una vez admitido podrás abonar tu reserva de plaza para garantizarla.
3
Entrega la documentación necesaria para formalizar tu matrícula.
Queremos ayudarte. Si quieres estudiar en la Universidad Europea, tendrás a tu disposición una amplia selección de becas propias y oficiales.
Conoce las instalaciones y descubre por qué la Universidad Europea está hecha para ti.
Excelencia avalada por los mejores
5 estrellas en Rating QS Stars
Primera universidad privada en obtener las 5 estrellas en las 10 categorías del Rating QS Stars.
Times Higher Education
Top 5 mejores universidades de España.
Ranking CYD
3.ª universidad privada de Madrid.